Gratis e-book

Leer de fijne kneepjes van het wildplukken. Download GRATIS het voorjaarskookboek vol tips, beschrijvingen en lekkere recepten.

Gratis e-book

Leer de fijne kneepjes van het wildplukken. Download GRATIS het voorjaarskookboek vol tips, beschrijvingen en lekkere recepten.

Workshops Wild Cooking

De workshops van de Wildeman laten u kennis maken met de natuur in uw omgeving. Een verrassende manier om anders naar de natuur te leren kijken. Samen wilde planten plukken uit berm, slootkant of weiland en daarvan heerlijke gerechten maken. Of ga met keurmeester Loek op zoek naar eerlijke producten bij boeren of tuinders of volg een andere workshop uit ons programma. Voor jong en oud, voor een groep en individu. Ga mee op stap met de Wildeman. 

  • Workshop Wildplukken

    Masterclass culinair wildplukken

    Tijdens twee leerzame wandelingen oogsten we bladeren, bloemen, zaden en wortels van wilde planten direct uit de natuur. Loek laat u ruiken, voelen, proeven en brengt u in contact met de omgeving. U krijgt informatie over de familiekenmerken van wilde planten. Eventuele risico’s van het wildplukken, welke eetbaar zijn en natuurlijk de vele voordelen ervan. U leert de fijne kneepjes van de jacht op het groene wild. Ga mee op stap met de Wildeman. 

  • Outdoor Cooking2

    Outdoor cooking en meer

    Puur en lekker dat zijn de woorden die horen bij de workshops van de Wildeman. Outdoor cooking is hot! Lekker buiten aan de slag, back to basic met hout en vuur, een goed glas wijn en natuurlijke ingrediënten die op het vuur bereid worden. Wil je liever binnen koken? Dat kan ook. Kijk maar eens wat ik nog meer te bieden heb.

     


Media artikelen

Logo

"Ik zou wel eens zo stoer langs de berm willen lopen, een struik lostrekken en opeten. Kan dat?" Het is de eerste vraag uit een reeks, afgevuurd op biologiedocent Loek van der Lans die maandelijks de kookworkshop 'Wilde groenten op je bord' geeft in Bemmel.

Eigen!

Het is een heerlijke dag, de zon schijnt uitbundig en er blaast een zacht briesje als ik op weg ga naar de Veldschuur in Bemmel. Het vertrekpunt voor een ochtend wilde bloemen plukken met Loek van der Lans. Ik heb me enorm verheugd op deze ochtend. Wilde kruiden en bloemen plukken deed ik al met mijn oma.

Prev Next

Ervaringen

Loek, dank voor de bijzondere, leerzame en gezellige dag gisteren rondom Culinair Wildplukken. Ik hoop dat je nog veel meer mensen kunt inspireren om anders naar "onkruid" te kijken. We hebben heerlijk gegeten, het was geweldig. Succes hoor!!!

De workshop 'Culinair Wildplukken' is een echte aanrader voor een ieder die meer wil weten over de eetbare natuur. Loek is een gepassioneerd en enthousiast verteller. Iemand die weet waar hij het over heeft en het ook nog eens helder weet te vertalen naar mij als deelnemer.  De workshop heeft ook nog eens heerlijk kleurrijk tafelen als afsluiting. En wat ik ook nog wil vermelden is dat ik sindsdien heel anders naar de natuur kijk.

Afgelopen zondag met Thomas, mijn zoon van 14, te gast bij Loek van der Lans, alias “De Wildeman”. In een klein groepje hebben we een heerlijke wandeling gemaakt en planten geplukt. ‘s Ochtends leerden we over wat wel en niet te eten is uit de natuur. ’s Middags zijn we gaan koken met elkaar. Erg leuk om deel te nemen.

Geweldig lekker gegeten met heel veel lekkers uit de berm vandaag. Jonge toppen van Wilde Clematis bereid als groene asperges, heerlijke zelf gerookte zalm met een pittige groene saus van zevenblad, koolzaadblad, weegbree en andere groene blaadjes, salade met allerlei bloemen: vogelwikke, wilde geranium, haagwinde etc. En een hele lekkere curry van ocra, paprika en champignon met als heerlijk decoratie een prachtige waterlelie. Aanrader!

Ik heb Loek leren kennen tijdens een Foodwalk in Arnhem. Hij vertelde kalm en deskundig over de planten en bloemen die we tegen kwamen, welke wel en niet lekker zijn en hoe je ze kan gebruiken in de keuken. Er ging een wereld voor me open; wat is er veel te plukken! Zijn manier van spreken getuigd tevens van een groot respect voor de natuur en alles wat groeit en bloeit. Wees bewust en dankbaar voor wat je plukt; het zal de smaak ten goede komen.

Prev Next